Самой лучшей для копчения считается ольховая щепа. Можно также использовать дуб, бук, яблоню, черешню (ветки, полученные во время весенней обрезки). Каждое из деревьев придает копченостям свой аромат. Можно готовить коптильные смеси из разных пород деревьев.

С древесины нужно снять кору. В коре содержится много смол. Дерево измельчают до щепочек или кубиков размером до 6-10 мм, не больше. Щепу рассыпают ровным слоем по дну. Для коптильни объемом загрузки на 8 кг достаточно будет 200 граммов щ...

Пару слов о теории копчения

Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают. Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки — и сухой, и мокрый. Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной смеси добавляют лавровый лист, душистый или черный перец горошком, спелые ягоды можжевельника, кориандр, тмин и очищенные зубчики чеснока.

...

Многие любители деликатесов предпочитают полакомиться не магазинными копчёностями, а кулинарными изделиями, приготовленными самостоятельно, используя самодельные или промышленные коптильни.

Сколько коптить конкретный продукт, определяется не только его категорией (мясо или рыба, домашняя курица или дичь, свиное сало или постная баранина), но и выбранной технологией. Важен температурный режим. Нетрудно понять, что пригото...

Итак. Начало положено. Никаких тортиков и ночных перекусов. Надоело...надоело быть толстой. И рождение второго ребенка совсем не опровдание. Да и какие могут быть оправдания на пути к красоте и стройности. Уже не первый раз, я становлюсь на путь ограничения и дисциплины питания. Были и удачи, и поражения. Но в этот раз надо довести дело до победного марша! А точнее до дефилирования в красивом купальнике. Приглашаю всех желающих идти ...

Когда у меня не было времени и денег ходить в спортзал, я открывала видео на ютюбе и в свободное время тренировалась дома. Вот одна из моих тренировок, для которых не нужно никаких специальных приспособлений, только собственное желание.

Если с первого раза не получается, то ничего страшного, особенно дома, когда никто не видит и ты можешь никого не стесняться 

Итак, не стоит начинать новую жизнь с понедельника. Её нужно начинать со вчерашнего дня. Поэтому вчера я начала вести дневник питания.

 

Мой обычный вес с учетом постоянных тренировок около 62 кг. Рост 170. Сейчас у нас с тренером стоит цель прибавить мышц до 64-65кг.  

 

Почти каждую тренировку я встаю на весы и проверяю. В пятницу, 30 марта, весы показывали 62,1 кг, в среду, 4 апреля - 64,8. И всё бы ...

Цель - 7 кг

Время - 21 день

Методы - ПП и спорт

Сегодня, как всегда в понедельник, начинаю свой путь к "лету". Когда- то мне удалось избавить свой организм от 8ми ненавистных килограммов, следующая цель еще 7кг.

Сегодня запаслась небольшим количеством Правильных продуктов! Куриные грудки, салатные листья, тунец, обезжиренный йогурт, овощи и тд... Почему небольшим?

Просто сегодня разрабатываю меню на неделю! И ...

Всем здравствуйте!

Очень сильно похудела,начались проблемы со здоровьем...

Подскажите пож-та,как можно питаясь правильно и полезно,набрать вес?

В рацион свой включила сухофрукты,орехи,кефир 2,5%,творог 5%...

Очень надеюсь на вашу помощь.

оч плохо после, жирная, слушай свое тело, она из говна.кисло во рту

добрый день всем участникам))

такой вопрос если я в представленых рецептах что то буду менять по продуктам или граммам, то изменения сохранятся только для моего меню или рецепт изменится и на сайте? 

не хотелось бы испортить рецепт! 

извините возможно за глупый вопрос, я еще новичок на сайте не разобралась до конца))))