Потребуется:

На одну поллитровую баночку:

800 гр брусники

500 гр сахара

150 мл воды

12 звездочек гвоздики

2-3 палочки корицы

пучок сушеной или свежей мяты (измельчить)

Мяту лучше брать не перечную, а лимонную, аромат у варенья будет более тонким.

Гвоздику выбирайте целую, не поврежденную.

Корицу - в палочках, а не измельченную.

Цельные специи проще удалить из варенья перед подачей.

Приготовление:

1. Сварить сахарный сироп. В кипящую воду всыпать сахарный песок, размешать. Положить гвоздику и корицу. Варить до полного растворения сахара на среднем огне.

2. Всыпать в сироп ягоды брусники и измельченную мяту, тщательно размешать. Довести варенье до кипения, уменьшить огонь и варить 5-10 минут, помешивая и не допуская сильного кипения. Оставить остывать (на 10-12 часов).

3. Остывшее брусничное варенье снова поставить на огонь, аккуратно перемешать, довести до кипения и варить еще 5-10 минут.

4. Разложить варенье по банкам (можно сразу достать специи, а можно оставить это на потом, и вынцуть специи перед подачей.

5. Дать варенью остыть, закрыть крышками и хранить в прохладном месте.

По мотивам рецепта http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/varene-iz-brusniki-s-koricej-gvozdikoj-i-myatoj.html