Картофель «Романофф» — картофельная запеканка, нежная и сытная. Блюдо можно подавать как вполне самостоятельное или же использовать в качестве гарнира, а употреблять в пищу лучше сразу после приготовления.

Приготовление:

В глубокой миске смешать натертый на крупной терке картофель, мелко нарезанный лук, тертый сыр (предварительно 1/4 часть отложить), соль, перец, сметану, все аккуратно перемешать.

Форму для запекания (одну большую или четыре маленьких) смазать маслом, разместить картофельную смесь, поверхность не выравнивать. Посыпать оставшимся сыром, запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут до золотистого цвета.