Свекла способствует кроветворению, помогает в лечении анемий. Регулирует деятельность ЖКТ. В грецких орехах содержатся полезные жиры, белки, углеводы, витамины, по питательности они не уступают мясу, рыбе, цельнозерновому хлебу. Изюм используют в качестве профилактики кариеса и для лечения заболеваний десен.

Потребуется на 2 порции:

2 молодых свеклы среднего размера;

50 г риса;

50 г грецких орехов;

20 г изюма;

20 г сливочного масла

20 г сметаны

Приготовление:

1. Отварить свеклу до готовности (можно запечь в духовке, или отварить в пароварке или в мультиварке на парУ)

2. Пока готовится свекла – отварить рис

3. Поджарить на сливочном масле изюм – изюминки должны вздуться

4. Измельчить орехи, смешать рис, орехи и поджаренный изюм

5. Аккуратно срезать макушку, вырезать углубление для начинки, оформиьт зубчиками края свекольных чашечек

6. Извлеченную мякоть свеклы мелко порубить и смешать с рисовой начинкой

7. Заполнить свекольные чашечки начинкой, слегка смазать сметаной и поставить в духовку на 10-15 минут.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.