Необычно звучит, правда? Конечно,  данное мороженое подается не в виде десерта, а, скорее, как дополнение к горячему. В Норвегии – это довольно популярное блюдо, сочетают его с маринованным луком, хлебом и горячим картофелем.

Приготовление:

1. Красный лук очистить, половину луковицы нарезать тонкими кольцами, вторую половину мелко измельчить. Лук, нарезанный кольцами, замариновать в смеси лимонного сока, сахара и соли.

2. Мелко нарезанный лук и одну столовую ложку подсолнечного дезодорированного масла поместить в сковороду, обжарить, добавить сливки, томить до выпаривания сливок.

3. Филе слабосоленой сельди мелко нарезать. В чашу блендера поместить обжаренный лук со сливками и сельдь, пюрировать.

4. Крабовые палочки мелко нарезать, добавить в селедочную смесь, перемешать, поместить в контейнер, убрать в морозилку на 2 часа до полного замораживания. Время замораживания может варьироваться, необходимо периодически проверять смесь.

5. Перед подачей в креманки сначала положить маринованный лук, затем селедочное мороженое. Можно украсить любой зеленью на ваш вкус.

Примечание. Блюдо на фото более светлое, из-за вспышки, чем получится при приготовлении.