Домашняя консервация - отличный способ подарить себе кусочек яркого лета или золотистой осени посреди холодной, зимы. Сваришь картошку, откроешь баночку с такими перцами - и понимаешь, что жизнь удалась!

Ингредиенты:

1 л воды;

200 г уксуса;

200 г растительного масла;

1 ст. л. сахара;

2 ст. л. соли;

чеснок.

1. Перец промыть, просушить. Хвостики можно отрезать и вынуть семена, а можно и оставить — целые перцы в готовом виде будут более красивыми. Целый перец необходимо проколоть в нескольких местах.

2. Варить перцы течение 10-15 минут, пока плоды не станут мягкими, не изменят цвет.

3. Вынуть шумовкой и тут же плотно уложить в подготовленные банки.

4. Приготовить рассол из воды, растительного масла, уксуса, сахара и чеснока. Залить кипящим рассолом перец и закупорить банки горячими.

4. Банки перевернуть и оставить до полного остывания.

5. Так как рассол не выливается и может при желании тоже употребляться в пищу, уварку не пишу. Средняя калорийность закуски будет распределена равномерно.

Источник: Кулинарный блог «Изюминка»