Потребуется:

Крупа гречневая — 1 стакан
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Лук репчатый — 1 штука
Капуста белокочанная — 1 кочан небольшой
Яйцо — 1 штука
Кефир — ½ стакана
Сода — ½ ч.л.
Мука пшеничная
Сыр твердый — 50 г
Масло растительное
Соль, перец

Приготовление:

1. Обжарить нарезанные грибы с луком.

2. Капустные листья отделить, чуть подержать в кипящей воде, затем срезать верх толстого стебля, не нарушая листа.
3. Сварить гречу до готовности. Смешать ее с грибами, посолить и поперчить.
4. Приготовить кляр: взбить яйцо с солью, добавить кефир, соду и муку, чтоб была консистенция густой сметаны.
5. Гречневую начинку завернуть в капустный лист, все это обмакнуть в кляр и выложить в смазанную маслом формую. Сверху посыпать тертым сыром. 6. Запекать в духовке примерно 20 минут при температуре 200 градусов, до румяной корочки.