Потребуется:

Тесто:

- 2 ст. - цельнозерновой муки

- 1/2 ст. отрубей

- 1/2 ст. растительного масла без запаха

- 1/2 ст. кипятка

- 1/2 ч. л. соды

- щепотка соли

- 1 ст. л. сахара

Начинка:

- 800 г слив

- 4 ст. л. сахара

- цедра 1/2 лимона

- 1 ст. л. тимьяна

- ваниль

- немного грецкого ореха

- сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Смешать ржаную и пшеничную муку, отруби, соду, сахар и соль.
2. Растительное масло развести кипятком.
3. В мучную смесь влить масло, смешанное с кипятком и замесить тесто.
4. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
5. Отдохнувшее тесто раскатать в круг, диаметром 40 см, и посыпать 2 ст. л. сахара, не доходя до края 10 см.
6. Выложить начинку, посыпать специями и оставшимся сахаром. Свободный край теста завернуть на начинку.
7. Выпекать при 180-200 градусах 30-35 минут. За 5-10 минут до окончания посыпать измельченными грецкими орезхами.

Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Спасибо за рецепт povarisha.livejournal.com