Потребуется:

·    Кабачок — 1 Штука
·    Помидоры — 2 Штуки
·    Луковица — 1 Штука
·    Болгарский перец — 1-2 Штук
·    Чеснок — 4 Зубчика
·    Петрушка, укроп (свежие) — - По вкусу
·    Яйца — 3 Штуки
·    Уксус — 2 Ст. ложки
·    Мука — 1 Ст. ложка
·    Оливковое масло — 50 Миллилитров

Приготовление:

1. Берем форму для выпекания, застилаем ее фольгой, сбрызгиваем маслом, выкладываем нарезанный ломтиками кабачок.
2. Лук, перец, чеснок и зелень мелко рубим. Эту смесь укладываем поверх кабачков.
3. На салат сверху укладываем еще один слой кабачков, а на них - слой пластинками нарезанных помидоров. Сверху закрываем оставшимися кружками кабачка. Слегка солим.
4. Ставим форму для выпекания в духовку, выпекаем овощи 40 минут при 180 градусах

5. Яйца взбиваем с мукой и уксусом до однородности.

6. Достаем блюдо из духовки, заливаем яичной смесью и выпекаем еще 10 минут при той же температуре.

Смотреть рецепты других блюд из кабачков и узнать их калорийность.