Потребуется:

Квас  1,5 л

Грибы маринованные  400 г

Картофель         250 г

Морковь               50 г

Лук зеленый       100 г

Огурцы               200 г

Редис                 100 г

Сметана              150 г

Яйцо куриное     2 штуки

Горчица             20 г

Укроп                1 пучок

Сахар и соль по вкусу

Приготовление:

    1.  Картофель и морковь вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.

    2.  Огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками.

    3.  Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков. Белки порежьте кубиками. Желтки разотрите с горчицей, перцем, мелко рубленным укропом и сметаной в отдельной посуде до однородной массы. Если вам это покажется необходимым, посолите и добавьте сахар, но помните, что в составе окрошки у вас есть соленые грибы!

    4.  Соленые грибы промойте под холодной водой, просушите бумажным полотенцем и мелко порежьте.

    5.  Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.

    6.  Зеленый лук промойте, просушите и мелко порубите.

    7.  Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду и как следует перемешайте. Залейте окрошку охлажденным квасом, заправьте горчично-сметанной смесью и еще раз перемешайте.

Смотреть другие рецепты окрошки и узнать их калорийность