Потребуется:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 300 г куриного филе
• 100 г сыра
• 100 г шампиньонов
• 1 ст.л. сметаны
• маленький пучок зелени
• масло оливковое
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Лук и морковь почистить, обжарить на растительном масле.
2. Нарезать шампиньоны, добавить к овощам и тушить до готовности.
3. Куриное филе нарубить мелкими кусочками. Нарубить зелень. Смешать куриную массу с зеленью и тушёными овощами. Посолить, поперчить. Хорошенько перемешать.
4. Смазать антипригарные формочки для кексов маслом, выложить туда массу. Разогреть духовку до 190 градусов.
5. Готовить куриные маффины 25-30 минут. Приятного аппетита!