1.Куриные яйца разделить на белки и желтки
2.Желтки  взбейте с молоком и сахаром. Добавьте ванильный сахар при желании.
3.Всыпьте просеянную пшеничную муку, молотую корицу, соду пищевую. Смешайте  до однородной массы.
4.Введите растительное масло, 10-15 мл. Размешайте тщательно тесто.
5.Яичный белки взбейте до устойчивых пиков в отдельной таре и добавьте к тесту. Вмешайте тщательно  белок в тесто, так чтобы белок не опал.
6.Сковороду смажьте растительным маслом только перед первой партией оладий. Наливаем по столовой ложке теста, жарим. Как только увидите пузыри, можно перевернуть оладьи.