Совершенно особенная пасха с нежным кремовым вкусом.

Потребуется:

ряженка - 1 л (из литра ряженки получится около 300-350 г творога). В таблице продуктов указан вес творога из ряженки.

Масло сливочное - 100 г

Сахарный песок - 100 г

Изюм - 100 г

Орехи грецкие - 100 г

1. Ряженку заморозить в морозилке до твердого состояния. Чем лучше она промерзла - тем вкуснее будет из нее творог.

2. Замороженную ряженку выложить на сито, покрытое марлей и оставить размораживаться. В конце можно придавить гнетом, чтобы лучше освободить от сыворотки. Сыворотку не выливайте - из нее получаются прекрасные тонкие блины.

3. Смешать полученный творог со сливочным маслом комнатной температуры и сметаной.

4. Добавить сахар по вкусу и взбить до однородного состояния.

5. Добавить промытый изюм и измельченные в ступке орехи, перемешать.

6. В формочку положить марлю, заполнить творожной массой, придавить гнетом (например, поставить банку с водой) и поставить в холодильник на ночь. Украсить цукатами.