Продукты:

Треть стакана круглого риса
Полстакана воды или молока
7-8 шт. кураги
15 мл рома или конъяка
2 куриных яйца
Полпачки нежирного творога
Столовая ложка меда или сахарозаменителя
Масло для смазывания формы

Приготовление:
1. Рис промыть, залить 100 мл жидкости, поставить на огонь и после закипания варить 15 мин на очень слабом огне под крышкой.
2. Порезать курагу и замочить ее в роме или конъяке (можно и без алкоголя)
3. Готовую кашу остудить, подмешать творог, яйца, мед или другой подсластитель и хорошо вымесить.

4. Добавить курагу с ромом.
5. форму смазать маслом, выложить туда смесь и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.
6. Немного остудить, чтобы легче доставалась из формы

Запеканка еще вкуснее, если простоит ночь в холодильнике (при подаче погреть в микроволновке).

Приятного аппетита!

По мотивам http://vk.com/photo-35014956_291823149