Один из лучших рецептов брокколи для кето. Густой сливочный соус и сочное куриное мясо с легким оттенком свежести – что еще нужно для идеального кето обеда? Для запеканки с брокколи лучше покупать более жирное филе – из бедер. Или же замените курицу свининой.

Ингредиенты
На 6 порций кето запеканки с брокколи, грибами и курицей

1 кг филе
2 ст.л. оливкового масла
240 гр грибов (лучше шампиньонов)
1 кг брокколи
20 гр чеснока
По 1 ч.л, сушеного базилика, орегано и тимьяна
240 мл куриного или мясного бульона
120 мл сливок (30%)
240 гр тертого сыра Моцарелла
30 гр тертого сыра Пармезан
Соль, специи
Рецепт
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Нарежьте филе и обжарьте в масле.

Уберите мясо со сковороды, обжарьте в ней нарезанные грибы, чеснок. Через пару минут добавьте брокколи, травы, специи и соль. Подержите 5 минут на огне.

В отдельной сковороде разогрейте бульон и сливки. Когда начнет закипать, уменьшите огонь, вмешайте сыры (оставьте часть для верхушки). Держите пока они не расплавятся и не смешаются.

В посуде для выпекания смешайте брокколи с курицей. Полейте все соусом из бульона из сливок. Хорошо перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку на 25-30 минут.