Потребуется:

500 г тыквы,

2 ст.л. тыквенных семечек,

200 мл сметаны,

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

небольшой пучок укропа и петрушки,

2 ст.л. топлёного масла,

0,5 ч.л. соли,

чёрный молотый перец

Приготовление:

1. Тыкву почистить от корки и семян, мякоть нарезать кубиками. Почистить лук и чеснок, лук мелко порезать. Тыквенные семечки слегка подавить толкушкой или ступкой. Зелень промыть и нарезать.

2. Разогреть в сотейнике масло, обжарить лук до мягкости. Добавить кубики тыквы, обжарить на медленном огне 5-7 минут.

3. Влить в сотейник сметану, добавить пропущенный через пресс чеснок, нарезанную зелень и семечки. По вкусу посолить и добавить перец. Тушить под крышкой до мягкости тыквы (10 минут).

Приятного аппетита!