Потребуется:

• 1 упаковка слоеного теста 450 г
• 400 г филе сёмги
• 100 г риса
• пучок свежего шпината
• 80 г творожного сыра
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 желток
• 1 ст.л. молока
• смесь перцев
• лимонный сок
• соль

Приготовление:

1. Рис отварить до готовности в подсолёной воде, добавить 1 ст.л. сливочного масла.
2. Рыбу нарезать тонкими пластами, посыпать смесью перцев, сбрызнуть лимонным соком.
3. Шпинат нарезать и припустить на сковороде со сливочным маслом.
4. Тесто разделить на два листа, один лист немного раскатать и уложить в форму для запекания. Если форма не антипригарная, ее надо смазать.
5. Шпинат смешать с творожным сыром, по вкусу посолить. Массу распределить по тесту.
6. На сыр выложить тонким слоем отварной рис, на рис равномерно разложить куски рыбы.
7. Второй лист теста раскатать, закрыть пирог сверху, сделать фигурные надрезы, чтобы выходил пар.
8. Желток смешать с молоком, смазать пирог.
9. Выпечь пирог при температуре 180-190 градусов около получаса.