Потребуется:

• 2 л воды
• 3 шт. картофеля
• 150 г риса
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 2 яйца
• 2 ст.л. топлёного масла
• немного зелёного лука
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Рис промыть. Залить водой, довести до кипения. Варить 7 минут.
2. Почистить картофель, нарезать. Добавить к рису, варить до готовности.
3. Морковь и лук нарезать мелко, морковь можно натереть на тёрке. Обжарить на топлёном масле. Добавить в суп, довести до кипения. Посолить по вкусу.
4. Яйца взбить вилкой с щепоткой соли, влить тонкой струйкой в кипящий суп, размешать.
5. Готовый суп снять с огня, разложить по тарелкам и посыпать зелёным луком. Приятного аппетита!