Потребуется:

• 1 кг скумбрии (или другой рыбы)
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 2 ст.л. оливкового масла
• перец свежесмолотый
• соль

Приготовление:

1. Разморозить, рыбу, выпотрошить, убрать всё лишнее. Отрезать голову, хвост и плавники.
2. Рыбу промыть, обсушить и выложить на застеленный фольгой противень, сделать поперченые надрезы, посолить, поперчить.
3. Апельсин и лимон нарезать тонкими дольками, наполнить брюшки рыбы. Сверху рыбу полить оливковым маслом.
4. Разогреть духовку до 200 градусов.
5. Запекать рыбу около 20 минут. Приятного аппетита!