Потребуется:

• 2-3 молодых цуккини
• 1 зубчик чеснока
• 100 г сыра Пармезан
• 1 яйцо
• 50 г ореховой муки (по вкусу, например, миндальной)
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль

Приготовление:

1. Кабачки нарезать на длинные брусочки. Натереть на мелкой тёрке сыр, добавить измельчённый чеснок и ореховую муку, перемешать.
2. Яйцо разбить в широкую миску, взбить с щепоткой соли. Разогреть духовку.
3. Брусочки кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сырной крошке. Выложить на смазанный маслом противень и запечь в сильно разогретой духовке 15 минут. К такой закуске отлично подойдёт сметанный соус, домашний майонез, горчица. Приятного аппетита!