Снять с чеснока шелуху. Натереть дольки или выжать их через чеснокодавку   над пиалой с майонезом. Перемешать и добавить  немного соли, после чего слегка взбить вилкой или венчиком. Нарезать хлеб или батон тонкими, не более 0,5-0,7 мм, кусочками. После этого стоит немного подсушить хлеб на раскаленной заранее сковороде (ту же процедуру можно выполнить и при помощи микроволновки). Чесночную смесь еще раз перемешать, а потом чайной ложкой намазать  тонким слоем на кусочки хлеба. Подождать 5 минут, пока хлеб немного пропитается чесночной смесью. Нарезать кружочками помидоры и огурцы и уложить их на поверхность  чесночной смеси.

Открыть банку шпрот. Разложить по 1-2 рыбки на каждый кусочек хлеба (зависит от «габаритов» батона). Шпротины нужно располагать только по одну сторону ломтика.

Готовые бутерброды со шпротами поместить на 1 час в холодильник. Перед подачей к столу красиво разложить их на большом блюде пирамидкой или веером.