Потребуется:

• 350 г тыквы
• 3 ст.л. манной крупы
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. изюма
• 50 г очищенных грецких орехов
• подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву нарезать на кубики и отварить в течение 10 минут.
2. Из тыквы приготовить пюре с помощью блендера, добавить подсластитель, манку и растительное масло, оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.
3. Промыть изюм, добавить в тыквенную массу.
4. Смазать форму (желательно ещё обсыпать манкой), разогреть духовку до 180 градусов.
5. Выложить массу в форму, разровнять и печь 35 минут. Готовую запеканку немного остудить и можно подавать. Приятного аппетита!