Потребуется:

• 1 л бульона
• 400 г мясного фарша
• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 помидора
• 3 шт. картофеля
• 2 зубчика чеснока
• немного свежей петрушки
• масло для жарки
• специи
• соль

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и зелень петрушки, смешать с фаршем, добавить яйцо, соль, перец и хорошенько вымесить. Налепить небольших фрикаделек.
2. Разогреть в сковороде масло и обжарить фрикадельки на сильном огне со всех сторон до готовности.
3. Подготовить продукты, тыкву и картофель нарезать крупными кубиками, помидоры ошпарить и очистить от кожицы.
4. Вскипятить воду, опустить тыкву и картофель, варить до мягкости (10-15 минут). Затем добавить помидоры и чеснок и пюрировать суп блендером. Добавить любимые специи.
5. Подавать суп-пюре горячим, с зеленью и фрикадельками. Приятного аппетита!