Потребуется:

• 500 г печени
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 отварных желтка
• 3 ст.л. оливкового масла
• перец
• соль

Приготовление:

1. Печень промыть, обсушить инарезать кусочками. Почистить лук и морковь, морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелко.
2. Разогреть немного масла, слегка обжарить лук и морковь.
3. Добавить печень, влить немного воды и потушить всё под крышкой до готовности печени (10-15 минут).
4. Блендером измельчить тушёную печень с овощами, добавив отварные желтки.
5. Посолить и поперчить по вкусу, добавить оливковое масло. Тщательно перемешать. Таким паштетом можно наполнить оставшиеся отварные белки, можно намазать бутерброды. Приятного аппетита!