Потребуется:

• 300 мл куриного бульона
• 250 г перловой крупы
• 200 г тыквы
• 350 г грибов (шампиньонов)
• 1 луковица
• 1 ст.л. топлёного масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Перловку замочить на 5-8 часов. Затем промыть чистой водой и отварить до полуготовности.
2. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на топлёном масле с луком и чесноком.
3. Добавить к грибам перловку, влить бульон, посолить и тушить 10 минут на маленьком огне.
4. Добавить нарезанную кубиками тыкву и тушить ещё 5 минут.
5. В готовое блюдо положить сливочное масло, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!