Потребуется:

3 кг помидорок черри,

3-4 небольших луковицы,

3 сладких перца,

2 головки чеснока,

семена горчицы

для маринада:

3 л воды,

18 ст.л. сахара,

12 ст.л. 9% уксуса,

3 ст.л. с горкой соли,

3 лавровых листа,

перец горошком

Приготовление:

1. Помидорки вымыть и наколоть зубочисткой. Перец помыть и очистить от семян, хорошо промыть петрушку, почистить чеснок и лук.

2. Перец нарезать крупными кусками, лук тоже.

3. Поллитровые банки простерилизовать, в каждую уложить помидоры, перемешая чесноком, перцем и луком. Добавить веточки петрушки, семена горчицы и перец горошком.

4. Вскипятить воду для маринада и залить банки с помидорами, накрыть крышками на 20 минут.

5. Воду с банок слить в кастрюлю, довести до кипения, снова разлить по банкам.

6. Через 20 минут снова слить воду, добавить в маринад соль, сахар, лавровый лист, уксус и вскипятить, оставить на медленном огне.

7. Каждую банку по очереди залить маринадом и закатать простерилизованной крышкой. Горячие банки перевернуть и оставить до остывания.

Остывшие баночки хранить в прохладном месте.