Потребуется:

• 200 мл густого натурального йогурта
• 1 л куриного бульона
• 100 мл воды
• 2 желтка
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. круглого риса
• 20 г сливочного масла
• щепотка сушёной мяты
• щепотка сушёного острого перца
• соль

Приготовление:

1. Рис промыть, выложить в кастрюлю (желательно, антипригарную), залить бульоном и отварить до готовности.
2. Пока варится рис, взбить желтки с тёплой водой, добавить муку, тщательно перемешать.
3. Влить к желткам йогурт, снова перемешать. Затем, при постоянном помешивании, влить в йогуртовую смесь полстакана горячего бульона.
4. В кастрюлю с готовым рисом влить, перемешивая, йогуртовую заправку. Посолить, довести до кипения и варить на маленьком огне 4 минуты.
5. Разогреть сливочное масло, высыпать в него специи и перемешать. Сразу переложить пряное масло в суп и размешать. Приятного аппетита!