Войти на сайт:
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Это позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не можете войти?
Главная → Рецепты пользователя Sofiirina → Запеканка из брокколи и цветной капусты

Запеканка из брокколи и цветной капусты 

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Брокколи 400 136 11 2 27
Капуста цветная 400 120 10 1 17
Масло сливочное 72% 15 99 0 11 0
Сыр твердый (маасдам) 150 533 39 40 5
Мука пшеничная 30 103 3 0 23
Сливки, 10,0% жирности 500 595 14 50 23
Соль поваренная пищевая 1 - - - -
Перец черный молотый 1 3 0 - 1
Итого: 1497 1589 77 104 95
С учетом уварки: 1300 1589 77 104 95
На 1 порцию: 1300 1589 76.8 103.8 94.5
На 100 грамм: 122 5.9 8.0 7.3
БЖУ: 19% 58% 23%
Вес одной порции
Количество порций
1300 г
Порций: 1
Общий вес блюда: 1300 г
Пересчитать веc продуктов
20 мин.
+ 30
Белки
Жиры
Углеводы
5.9 г
8 г
>7.3 г
19%
58%
23%
122 Ккал / 100 г
С учетом уварки
Потребуется:
сливки, 10,0% жирности, брокколи, капуста цветная, сыр твердый (маасдам), мука пшеничная , масло сливочное 72%, соль поваренная пищевая, перец черный молотый
Приготовление

Капусту помыть и разобрать на соцветия.

Отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Чем меньше воды – тем плотнее запеканка.

Совет: замороженную капусту можно отваривать не размораживая. Воду закипятить, положить капусту, выключить огонь через 10 минут. Для свежей капусты достаточно 2-3 минуты варки в кипящей воде.

Пока варится капуста, займемся соусом.

Для этого слегка обжарить на сливочном масле муку.

Добавить сливки и довести до кипения (но не кипятить, иначе сливки свернутся).

Совет: чтобы в соусе не образовались комочки муки, сливки надо вливать постепенно, маленькими порциями, тщательно размешивая и растирая.

Положить в соус натертый на крупной терке сыр.

Когда сыр полностью расплавится, посолить и поперчить по вкусу.
Брокколи и цветная капуста в противне залитые сырным соусом

Выложить капусту в форму для запекания и залить соусом.

Запекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. В моей духовке для этого понадобилось 30 минут.
Готовая запеканка из брокколи и цветной капусты под сливочным соусом

Все, наша запеканка из брокколи и цветной капусты под сливочным соусом готова.

Рецепт от menunedeli.ru
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь - вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
Калорийность будет рассчитываться автоматически

daily-menu.ru  рекомендует: