Потребуется:

• 500 мл куриного бульона
• 250 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст.л. топлёного масла
• 150 г бекона
• 1 ст. жирных сливок
• 70 г тёртого пармезана
• 2 зубчика чеснока
• перец
• соль

Приготовление:

1. Нарезать бекон на небольшие полоски, обжарить. Отложить в другую посуду. Почистить и нарезать лук, чеснок и грибы.
2. В сковороду выложить нарезанные шампиньоны, когда выпарится влага, добавить топлёное масло, нарезанный лук и чеснок. Когда грибы с овощами обжарятся, убавить огонь, добавить сливки и половину сыра, потушить ещё 5 минут.
3. В кипящий бульон выложить грибы в сливках, обжаренный бекон, по вкусу добавить соль и перец, довести до кипения и варить 5 минут.

Готовый суп подавать с тёртым Пармезаном. Приятного аппетита!