Потребуется:

• 300 г цветной капусты
• 120 г твердого сыра 
• 1 яйцо куриное
• немного зелени укропа и петрушки
• соль
• сметана для подачи
• масло для жарки

Приготовление:

1. Цветную капусту разделить на крупные соцветия и натереть на тёрке (либо измельчить комбайном). Посолить и дать постоять 5 минут, затем сок отжать.
2. Натереть на мелкой тёрке сыр, нарезать зелень.
3. Смешать сыр и капусту, добавить яйцо, нарезанную зелень.
4. Разогреть масло на сковороде, выложить ложкой оладьи и обжарить их с двух сторон (можно сделать в вафельнице). Подавать со сметаной.