Потребуется:

• 4 шт. картофеля
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 400 г отварной свинины (можно взять ветчину, копчёное мясо, бекон, курицу)
• 1 ст.л. топлёного масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1-2 ст.л. муки
• 0,5 ч.л. соли

Приготовление:

1. Картофель почистить и отварить в подсолёной воде до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре и немного остудить.
2. Лук почистить, нарезать кубиками. Варёную свинину также нарезать мелкими кубиками.
3. Растопить на сковороде масло и на небольшом огне обжарить лук до золотистого цвета. Половину лука отложить в сторону. Затем выложить в сковороду мясо и убрать с огня.
4. В пюре домешать по вкусу соль, два яйца и муку. Тесто хорошенько перемешать.
5. Из картофельного теста сформировать лепёшки, в середину каждой положить 1 ложку начинки и слепить в шарики. Шарики отварить в кипящей воде с 1 ложкой сливочного масла в течение 5 минут.

Готовое блюдо посыпать сверху свежей зеленью и жареным луком. Приятного аппетита!