Ингредиенты:
½ стакана лецитина в гранулах
½ стакана холодной воды
¼ стакана оливкового масла
¼ стакана дополнительного масла по выбору
(Подсолнечное, льняное, соевое) холодного отжима
¼ чайной ложки соли
1 чайная ложка масла пшеничных ростков    
Зелень по вкусу

Способ приготовление:
Перемешать воду и лецитин в блендере до полного растворения лецитина .
Постепенно добавить все остальные ингредиенты , кроме соли и пшеничного масла.
Продолжать перемешивать в блендере до получения однородной массы. 
В конце добавить соль и пшеничное масло, мелко порезанную зелень. Хранить в холодильнике.

Хорошо использовать в качестве альтернативы маргарина для намазывания или в выпечке.
Мягче обычного маргарина. По консистенции напоминает майонез.

Источник - медицинский центр Vitateva