Такое необычное блюдо вполне может выступить как в качестве гарнира, так и самостоятельной закуски.

Потребуется:

• 400 г молодой некрупной моркови
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. мёда
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. цедры лимона
• по несколько веточек петрушки и укропа
• соль

Приготовление:

1. Морковь почистить. Если морковь совсем нежная - можно просто щёткой.
2. Вскипятить в кастрюле воду, опустить туда морковь и варить 5-6 минут. Затем воду слить, морковь обсушить и порезать поперёк на куски примерно по 5 см.
3.  Растопить сливочное масло на сковороде, выложить обсушенную морковь, посыпать цедрой, перемешать и томить под крышкой 5-7 минут, иногда аккуратно перемешивая.
4. Добавить в морковь лимонный сок, мёд и щепотку соли, несколько раз перемешать, держа на маленьком огне, чтобы растопился мёд.
5. Мелко порезать укроп и петрушку и посыпать морковь. Перемешать и снять с огня. Сразу подавать. Приятного аппетита!