Потребуется:

• 180 г красной крупы киноа
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 50 г изюма
• 50 г кедровых орешков
• немного сушёной клюквы
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1,5 ст. воды
• 0,5-1 ч.л. специй для плова
• зелень для подачи
• перец
• соль

Приготовление:

1. Киноа промыть несколько раз, слить воду. Залить свежей водой, посолить и варить до готовности.
2. Лук, чеснок и морковь почистить и мелко нарезать.
3. Разогреть масло, обжарить в нём овощи. Всыпать специи, перемешать, ещё немного обжарить.
4. К поджаренным овощам положить сваренную крупу, промытый изюм, клюкву и кедровые орешки, перемешать. Готовить ещё 5 минут на маленьком огне под крышкой, затем снять с огня, дать немного постоять.

Приятного аппетита!