Потербуется:

4 куриных филе,

100 г сыра Пармезан,

100 г сыра Моцарелла,

500 г томатов в собственном соку (или свежих+ 1 ст.л. томатной пасты),

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

1 ч.л. прованских трав,

4 ст.л. оливкового масла,

2 ст.л. муки,

2 ст.л. сухарей панировочных,

1 яйцо,

щепотка сахара,

соль

Приготовление:

1. Почистить и нарезать мелко лук и чеснок. Помидоры, если свежие - ошпарить и снять кожуру, разрезать на кусочки.

2. Разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок. Выложить помидоры, и тушить на маленьком огне 5 минут. Добавить сахар, соль, прованские травы, потушить ещё немного и снять с огня.

3. Куриное филе разрезать на плоские куски, слегка отбить и обвалять в муке. Взбить с щепоткой соли яйцо, обмакнуть в него каждый кусок и обвалять в сухарях.

4. Разогреть масло и обжарить все филе до румяной корочки.

5. В форму для запекания выложить часть овощного соуса, поджаренные куски филе, сверху на каждый кусок выложить ещё соус, посыпать смесью натёртых сыров. Запечь в разогретой духовке 20 минут при 190 градусах.

Приятного аппетита!