Потребуется:

1 средняя цветная капуста,

250 г адыгейского сыра,

1 яйцо,

4-5 ст.л. манной крупы,

небольшой пучок укропа,

2 ст.л. топлёного масла,

2 ст.л. муки для панировки,

специи по желанию,

соль

Приготовление:

1. Цветную капусту разделить на соцветия, убрав грубые стебли. Отварить капусту 10 минут в солёной воде. Воду слить.

2. Измельчить блендером (комбайном, тёркой, толкушкой) капусту и адыгейский сыр, добавить нарезанный укроп, соль и специи.

3. Добавить в смесь яйцо и манку, тщательно перемешать, сформировать из смеси плотные котлетки.

4. Котлетки запанировать в муке.

5. Разогреть часть масла на сковороде, обжарить котлетки, каждую с двух сторон до румяной корочки. При необходимости добавлять масло.

Готовые котлетки хорошо подойдут к любому гарниру или салату. Приятного аппетита!