Потребуется:

1 средняя цветная капуста,

70 г сыра,

2 яйца,

100 г муки,

свежая или сушёная зелень укропа,

щепотка соды,

соль,

3 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Капусту разделить на соцветия, убрать грубые стебли, соцветия отварить в подсолёной воде в течение 5 минут. Воду слить.

2. Сыр натереть на мелкой тёрке, капусту измельчить комбайном или блендером (но не в пюре). Зелень промыть и нарезать.

3. Соединить в миске измельчённую капусту, натёртый сыр, яйца, зелень, муку, соду и соль, тщательно перемешать.

4. Разогреть на сковороде масло и жарить оладушки, выкладывая ложкой тесто. Затем оладушки перевернуть и обжарить с другой стороны.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!