Потребуется:

для омлета:

4 яйца,

100 мл сливок,

1 ст.л. муки,

щепотка соли,

4 ч.л. оливкового масла,

для начинки:

200 г слабосолёной сёмги,

200 г творожного сыра,

150 г салата Айсберг,

зелень и красная икра для украшения - по желанию

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью, влить сливки и всыпать муку, размешать венчиком. Разогреть на сковороде 1 ч.л. масла и обжарить 1 омлетный блинчик с двух сторон на маленьком огне. Таким же образом выпечь остальные блинчики - ещё 3 штуки.

2. Сёмгу нарезать тонкими пластинами, салат разделить на листья, вымыть и просушить.

3. Каждый блинчик намазать творожным сыром, выложить рыбу, листья салата и плотно завернуть в рулет. Рулеты желательно охладить. Нарезать рулеты на ломтики нужной толщины, выложить на блюдо. Украсить по желанию икрой и зеленью.

Приятного аппетита!