Потребуется:

четверть кочана капусты,

1 небольшой цуккини,

2 моркови,

1 луковица,

4 ст.л. оливкового масла,

3 ст.л. томатной пасты,

100 мл воды,

специи (по щепотке):

молотый имбирь,

куркума,

пажитник,

паприка,

острый красный перец,

соль,

укроп для подачи

Приготовление:

1. Морковь и лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Разогреть на сковороде масло и обжарить сначала морковь, затем её вынуть, добавить масло и обжарить лук до золотистого цвета. Вернуть к луку морковь, посыпать всё специями, обжарить пару минут на медленном огне, добавить томатную пасту, перемешать и снять с огня.

2. Нарезать капусту, посолить и немного помять руками. Выложить в сотейник, влить воду и тушить под крышкой 15 минут.

3. Нарезать цуккини кубиками, и вместе с поджаркой добавить к капусте. Перемешать и, если нужно добавить по вкусу соль.

4. Потушить всё на маленьком огне до готовности капусты.

5. Готовое блюдо подавать со свежим укропом. Приятного аппетита!