Потребуется:

2 ст. кукурузной муки,

100 г сливочного масла,

0,5 ч.л. соли,

2 сладких перца,

2 яйца,

250 мл кефира,

1 ч.л. разрыхлителя,

100 г твёрдого сыра

Приготовление:

1. К кефиру добавить соль, яйца, влить растопленное масло (оставить немного для формочек), перемешать.

2. Всыпать муку, добавить разрыхлитель, перемешать, чтоб не осталось комочков.

3. Перец разрезать, вынуть семена, сам перец мелко порезать кубиками. Сыр крупно натереть. Разогреть духовку.

4. В тесто вмешать сыр и перец, перемешать очень тщательно.

5. Формочки для кексов смазать маслом, выложить в них тесто, составить на противень. Противень постаивть в духовку, печь при 190 градусов минут 25-30.

Готовые кексы вытряхнуть из форм. Если не вынимаются, горячие формочки составить на мокрое полотенце и подождать 5 минут, после этого должны доставаться хорошо. Приятного аппетита!