Потребуется:

500 г картофеля,

2 яйца,

100 мл молока,

50 г сливочного масла,

50 г топлёного масла,

3-4 варёных моркови,

1 луковица,

соль,

перец

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности в солёной воде. Добавить сливочное масло и размять в пюре. Постепенно влить молоко, перемешать, затем добавить 1 яйцо. Всё хорошенько перемешать.

2. Лук  очистить и мелко порезать, морковь натереть. Растопить на сковороде масло и обжарить лук. Затем добавить варёную натёртую морковь, яйцо, соль и перец по вкусу, перемешать.

3. Пюре разложить по противню, застеленному бумагой для выпечки, разровнять, поставить в разогретую духовку и печь 20 минут при 200 градусах.

4. На картофельный лист выложить морковную массу, распределить и закатать картофель в рулет.

5. Смазать рулет маслом и запечь ещё 20 минут. Приятного аппетита!