Очень простое и полезное блюдо - салат из топинамбура.

Потребуется:

300 г клубней топинамбура,

1 ч.л. лимонного сока,

1 ст.л. оливкового масла,

соль

Приготовление:

1. Клубни топинамбура тщательно промыть щёткой, затем очистить от кожуры.

2. Затем или натереть клубни на мелкой тёрке или измельчить блендером в пюре.

3. Добавить лимонный сок, соль и оливковое масло.

Приятного аппетита!