Сливочно-чесночный соус подойдет ко многим блюдам - рыбе, курице, морепродуктам, печёным овощам, рису.

Потребуется:

1 ст. жирных сливок (20%),

2 ч. л. муки пшеничной,

2 зубчика чеснока,

1 ст. л. сливочного масла,

щепотка свежесмолотого чёрного перца,

немного мускатного ореха,

соль

Приготовление:

1. На сухой сковороде обжарить муку до орехового аромата при постоянном помешивании. Огонь должен быть очень маленький.

2. Добавить к муке сливочное масло, продолжая перемешивать.

3. Постепенно, при помешивании, влить сливки. Вливать медленно, чтобы не было комочков.

4. Как только соус начнет густеть, добавить туда пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех, перец, посолить. Перемешивая, довести до кипения и снять с огня.

Готовый соус использовать горячим. Приятного аппетита!