Потребуется:

• 1 кг говяжьей шеи
• 200 г говяжьего жира
• 1 луковица
• лавровый лист
• перец чёрный
• соль

Приготовление:

1. Мясо подготовить и нарезать на крупные куски. Выложить мясо в мультиварку, добавить жир, очищенную целую луковицу и готовить при температуре 85-95 градусов 10-12 часов. В процессе приготовления несколько раз мсо перемешать. За 30-40 минут до готовности добавить травы, лавровый лист, перец и соль.
2. Удалить из готовой тушёнки лавровый лист, луковицу и разделить мясо на куски поменьше и выложить в стерилизованные банки, залить оставшейся жидкостью. Остудить и хранить в холодильнике 1-2 недели. Если предполагается более долгое хранение - лучше тушёнку заморозить. Приятного аппетита!