Потребуется:

2 яйца,

200 мл молока,

2 помидоры,

1 луковица,

1 ст.л. топлёного масла,

немного куркумы,

маленький пучок петрушки,

40 г твёрдого сыра,

соль

Приготовление:

1. Яйца взбить с молоком, добавить соль, куркуму, натёртый сыр. Лук почистить и нарезать полукольцами.

2. Разогреть на сковороде масло, на медленном огне обжарить лук до мягкости, нарезать помидоры, добавить на сковороду, немного обжарить.

3. Влить в сковороду омлет и закрыть крышкой. Готовить 15-20 минут.

Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!