Классический рецепт куриного супа с яичной лапшой.

Потребуется:

100 г яичной лапши,

2 л воды,

600 г курицы (любые части курицы, но лучше не филе),

1 морковь,

1 луковица,

лавровый лист,

черный перец горошком,,

соль,

зелень петрушки

Приготовление:

1. Куриные голени промыть, положить в кастрюлю и залить кипятком, добавить соль (1,5-2 ч.л.), целую очищенную луковицу, целую очищенную морковь, лавровый лист и перец горошком. Варить под крышкой на медленном огне около 1 часа. Морковь лучше вынуть через 20-30 минут варки.

2. Готовый бульон процедить, довести до кипения, опустить туда лапшу, нарезанное куриное мясо, варить 7-10 минут. В готовую лапшу добавить нарезанную петрушку и отварную морковь, еще раз довести до кипения и снять с огня.

Подавать лапшу горячей. Приятного аппетита!