Потребуется:

для блинов:

0,5 л молока,

2 яйца,

0,5 ч.л. соли,

2 ч.л. сахара,

150 г пшеничной муки 1 сорта,

2 ст.л. топленого масла

начинка:

300 г отварного куриного мяса,

200 г шампиньонов,

1 луковица,

соль,

перец,

2 ст.л. топленого масла

Приготовление:

1. Смешать яйца, соль, сахар, немного молока и муку, хорошо размешать и постепенно влить оставшееся молоко. Так не будет комочковв тесте.

2. Напечь блинов из теста, сковороду хорошо прогреть и иногда смазывать топленым маслом. Смазывать очень хорошо разрезанной луковицей.

3. Шампиньоны промыть, обсушить. Лук и грибы нарезать, сначала положить на сковородку немного масла и грибы, а когда из них уйдет лишняя жидкость - добавить лук и еще масло. Довести до готовности.

4. Куриное мясо нарезать мелкими кусочками, добавить к грибам, посолить, поперчить, перемешать.

5. Фаршем начинить блины, заворачивая их рулетиком с подвернутыми краями.

Готовые фаршированные блины вкуснее теплые, к приходу гостей их можно разогреть в духовке, положив в форму с крышкой.

Приятного аппетита!