Осенью и зимой как никогда актуальна тыква, а особенно жидкие блюда из нее. Суп-пюре с паниром получается сытный и красивый, хорошо согревает и наполняет силами.

Потребуется:

300 г тыквы,

2 картофелины,

1 морковка,

120 г мягкого сыра, вроде Адыгейского,

40 г топленого масла,

70 г зеленого горошка,

500 мл воды,

несколько веточек зелени,

соль,

специи

Приготовление:

1. Очищенные картошку, морковку и тыкву нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.

2. Сыр нарезать кубиками и обжарить на топленом масле, должна появиться небольшая поджаристая корочка.

3. Готовые овощи в кастрюле посолить и измельчить блендером. Всыпать горошек, специи и довести до кипения.

4. Готовый суп подавать горячим, положив в тарелку обжаренный сыр и посыпав зеленью.

Приятного аппетита!