Аппетитный осенний пирог на хрустящем песочном тесте. Легкая кислинка апельсинов и сметаны хорошо уравновешивает сладкий вкус тыквы.

Потребуется:

Тесто:

200 г муки

100 г сливочного масла

50 г сахара

1 яйцо

щепотка соли

Начинка:

1 апельсин,

200 грамм натертой на мелкой терке тыквы,

50 г сахара,

120 г сметаны,

1 ч.л. крахмала,

корица, мускатный орех, ванильный сахар

Приготовление:

1. Муку просеять, порубить с маслом, добавить соль, сахар и яйцо и замесить эластичное тесто. Тесто скатать в шар, и убрать в пакете в холодильник.

2. Апельсин почистить, разделить на дольки. Желательно убрать кожицу с долек, затем их нарезать кусочками.

3. Тесто размять по форме, сформировав бортики.

4. Сметану взбить с сахаром и крахмалом, перемешать с тыквой.

5. На тесто разложить апельсиновые кусочки, сверху выложить тыквенную массу. Запекать при температуре 200 градусов примерно полчаса.

После выпекания пирог остудить, холодный он невероятно вкусный. Приятного аппетита!