Очень вкусная выпечка – сливочно-творожный вкус и влажный нежный мякиш. Попробуйте, быть может, этот кекс станет вашим кулинарным любимцем.

Приготовление:

Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить творог (зернистый протереть через сито), взбить. Добавить 3 яйца, взбить до однородной массы. Затем поверх просеять муку с разрыхлителем, положить обсушенный изюм, перемешать лопаткой до получения густого и вязкого теста.

В силиконовую форму (или обычную для выпечки, но смазанную маслом и присыпанную мукой) выложить тесто, заполнив форму на 2/3. Выпекать кекс в разогретой до 165-170 градусов духовке около 40 минут. Иногда может потребовать около часа, ориентируйтесь на свойства вашей духовки.

Дать остыть кексу в форме до теплого состояния, далее вынуть и посыпать его сахарной пудрой.

Важно! Пакетик разрыхлителя (в ингредиентах указано ориентировочное количество) должен быть рассчитан на 500 граммов муки – эта информация обычно указана на упаковке. То есть, вес разрыхлителя, предназначенный для 500 граммов муки, мы будем использовать для 300 граммов муки.